Kurkuma – Kako najbolje iskoristiti njena ljekovita svojstva?

Kurkuma je moćna protuupalna biljka koja se stoljećima koristi za liječenje raznih bolesti. Srodan đumbiru, ovaj korijen potječe iz jugoistočne Azije i ponekad se naziva “indijski šafran” zbog svoje prekrasne zlatne boje. Također curry prah daje žuti pigment.

Aktivni spoj kurkume, kurkumin, opsežno je proučavan zbog svog velikog potencijala u borbi protiv bolesti i preventivnih zdravstvenih prednosti. Mnoga od tih istraživanja usmjerena su na visoko koncentrirane pripravke kurkume, bilo u obliku praha, tableta ili ekstrakta, a namijenjeni su terapeutskom doziranju. Međutim, konzumiranje kurkume kao dijela dnevne prehrane može biti najbolji način da uživate u blagodatima.

Kako koristiti kurkumu za poboljšanje zdravlja?

Kurkuma je puno više od običnog začina. Svaki dom bi ga trebao imati u svojoj kuhinji, a evo i zašto. Kurkuma je “zlatni začin”.

To je moćno oružje protiv upala

Upala je glavni uzrok mnogih zdravstvenih stanja kao što su metabolički sindrom, bolesti srca, pa čak i rak. Osim toga, pokazalo se da upala igra ulogu u kognitivnom padu. Kurkuma sprječava proizvodnju proupalnih gena, blokirajući put upalnog odgovora. Učinak snažnih protuupalnih svojstava kurkume pruža zaštitu.

Koristite kurkumu u preljevu za salatu ili na neki drugi način. Možete pomiješati miso pastu, tahini, jabučni ocat i kurkumu. Dobit ćete jednostavan, ukusan i moćan preljev.

Ubija slobodne radikale

Dokazano je da kurkuma povećava antioksidativni kapacitet i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala. Ovo je posebno dobro za imunološki sustav, funkciju mozga i ono što stoji iza tih tvrdnji o raku.

Također se pokazalo da jača prirodni antioksidativni kapacitet tijela, jačajući vaš imunološki sustav. Antioksidativna svojstva kurkume također pogoduju našem izgledu štiteći kožu od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima kao što su onečišćivači okoliša. Dodajte žličicu kurkume u svoj omiljeni zeleni sok ili smoothie za povećanje antioksidansa.

začin kurkuma

Pomaže u jačanju imunološkog sustava

Protuupalna, antioksidativna i antimikrobna svojstva kurkumina čine ga snažnom hranom koja promiče zdravlje. Iako se kurkumin ne apsorbira tako dobro u krvotok, njegova konzumacija s crnim paprom poboljšava apsorpciju zahvaljujući tvari u papru koja se naziva piperin. Jedan od najboljih antičkih Ayurvedski lijekovi je čaj protiv prehlade s đumbirom i crnim paprom. Jednu žličicu kurkume dodajte u 2-3 dl vode i pustite da prokuha. Skinite vodu s vatre i dodajte po četvrtinu žličice mljevenog đumbira i crnog papra. Ovo možete napraviti i u zlatnom mlijeku koristeći kokosovo mlijeko umjesto vode. Budući da je kurkumin topiv u mastima, konzumiranje s hranom ili pićima koja sadrže masti pomaže vam da ga učinkovitije apsorbirate.

Ublažava bolove u zglobovima

Protuupalna svojstva kurkumina mogu pomoći u ublažavanju bolova u zglobovima. Studije su zapravo pokazale obećavajuće rezultate u sposobnosti kurkume i kurkumina da reguliraju bol i upalu povezanu s artritisom. Također može biti korisno za sportaše koji žele ublažiti bol.

Možete si pripremiti savršenu poslasticu punu protuupalnih, umirujućih sastojaka. Najbolja kombinacija su smrznute šumske borovnice, pečena ili kuhana cikla (prebogata antioksidansima) i kurkuma. Ako ga želite napraviti kao obrok, u sve dodajte biljne proteine.

Može pomoći u liječenju i prevenciji raka

Kurkuma i kurkumin opsežno su proučavani zbog njihove uloge u dodatnom liječenju raka i prevenciji stanica raka, s mnogo obećavajućih otkrića u studijama na životinjama i ljudima. Kurkumu je najbolje dodavati jelima biljnog podrijetla koja sadrže namirnice koje se bore protiv raka. Pomiješajte kurkumu, đumbir, cimet, klinčiće, kumin i crni papar s maslinovim uljem i prelijte preko slanutka. Pecite na 180°C dok ne postanu hrskavi (oko 20 minuta) i uživajte u grickanju. Možete ih dodati i u salatu.

Štiti vaše srce

Pokazalo se da kurkumin i kurkuma štite vaše srce na brojne načine, poput poboljšanja funkcije endotela i smanjenja upale i oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Iskoristite dobrobiti kurkume tako da je dodate jelima od cjelovitih žitarica bogatim vlaknima poput smeđe riže, kvinoje ili ječma.

svježa kurkuma

Pomaže u liječenju crijeva

Iako kurkumu često povezujemo sa začinjenom hranom poput curryja, ona se zapravo koristi za liječenje upalnih stanja crijeva poput kolitisa i sindroma iritabilnog crijeva. Dodajte kurkumu u domaću juhu od pilećih kostiju. Kurkuma je također namirnica koja se koristi u FODMAP dijeti, pa ju je sigurno koristiti ako ste na jednoj. Odlično ide i uz pire od bundeve.

Podiže raspoloženje

Pokazalo se da kurkuma ima potencijalnu korist u liječenju depresije smanjujući štetne promjene u mozgu koje se javljaju u depresiji. Također je proučavan njegov potencijal da poveća razine neurotransmitera koji reguliraju raspoloženje kao što su serotonin i dopamin.

Budući da je triptofan preteča serotonina, dovoljan unos ove aminokiseline također može pomoći u održavanju stabilnog raspoloženja. Iako se uglavnom nalazi u životinjskim bjelančevinama, zob je izvrstan biljni izvor. Pomiješajte kombinaciju začina poput kurkume, đumbira, crnog papra, paprike i češnjaka u prahu. Dodajte jaje i povrće i dobili ste odličan i hranjiv obrok.

Sprječava neurodegenerativne bolesti

Budući da kurkumin prolazi krvno-moždanu barijeru, istraživanje pokazuje da mozak također može imati koristi od tih protuupalnih, antioksidativnih prednosti i spriječiti stanja poput Alzheimerova bolest. Koristite kurkumu u višenamjenskoj mješavini začina za ribu ili je pomiješajte s maslinovim uljem i pokapajte preko prženih oraha, još jedne namirnice koja štiti mozak od starenja.

Dugoročno poboljšava kognitivne funkcije

Proučavan je potencijal kurkumina da poboljša zdravlje mozga povećanjem i podržavanjem zdravih razina hormona koji se zove neurotrofni faktor, a koji ima ključnu ulogu u dugoročnoj kognitivnoj funkciji. Kurkuma se odlično slaže s jajima, još jednom hranom za mozak. Obavezno ga dodajte u omlet ili kajganu s povrćem.

Koliko kurkume trebamo uzimati?

Ako ne želite uvoditi ovaj “zlatni začin” u svoju prehranu i obroke, dostupni su i razni dodaci prehrani koji sadrže ekstrakt kurkume. Općenito, prah kurkume sadrži oko 3 posto kurkumina, a ekstrakti sadrže oko 95 posto kurkumina. Iako se većina kliničkih studija bavila ekstraktima kurkume, dnevna konzumacija ½ žličice do 1 žličice ili oko 2,5 do 5 grama praha kurkume s hranom povezana je s blagodatima za zdravlje. Ali čak i manje količine također mogu biti od velike koristi. Stoga ga svakako uzmite u bilo kojem obliku.

Koliko je koristan ovaj članak?

Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!

Prosječna ocjena / 5. Brojanje glasova:

Još uvijek nema glasova. Ocijenite prvi!

Pošto vam se svidio članak molimo da ga podijelite

Pratite nas na društvenim mrežama

Žao nam je što vam se nije svidio sadržaj. Možete li nam reći zašto?

Pomozite nam da unaprijedimo sadržaj!

Recite nam kako možemo unaprijediti ovaj sadržaj

Ako smatrate da sadržaj objavljen na našem krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu [email protected] Materijal poslati na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i naš porta nema obavezu postupiti po istim.

Možda vas zanima

Kako otvoriti uspješnu teretanu ili fitness centar?

Rezultati brojnih istraživanja pokazuju da je broj ljudi koji redovito posjećuju teretanu udvostručio u zadnjih 10 godina,...

Kako naučiti papigu da govori? – Savjeti

Ako ste se ikada zapitali je li dobro imati papigu kao kućnog ljubimca, naš odgovor je –...

Candida – uzrok, simptomi i kako je liječiti

Candida je naziv za jednu vrstu gljivice kvasca koja je u određenoj mjeri prisutna u svakom organizmu....

Bol tijekom promjene vremena

Vjerojatno ste ponekad osjetili bol tijekom promjene vremena, bilo da se radi o glavobolji ili bolovima od stare...

Kako započeti dan da bude uspješan i sretan?

Kako započeti dan vrlo je često pitanje za milijun dolara. Većina ljudi živi na autopilotu i...